ホタテが安かったので購入。
たまにあるよね。安い時。買ったのはそういうとき。
そして、買ったはいいけど調理方法は無策。
こういうときはシンプルな調理を選んでしまう。
そう。今回は貝を焼いただけ。でも美味いのよ。
昨年は生食用の牡蠣を燻製してからオイル漬けにした。
今回は別のやり方で試したい。
加熱用の牡蠣を使ってオイスターソースで炒めてみる。
その後オイルに漬け込んでみよう。
一人暮らしのときに、よく作ってたレシピ。
野菜や鮮魚を買っても一人じゃ食べきれず、悪くすることが多かった。
それでも、サラダや鮮魚は食べたかったので、日持ちさせようとしたらマリネに行き着いた。