月末の食卓にこれどう？

◆魚介

2020年02月28日21:24
カテゴリ
◆魚介

ホタテの殻焼きは家で作ると火加減自由

0070

ホタテが安かったので購入。
たまにあるよね。安い時。買ったのはそういうとき。
そして、買ったはいいけど調理方法は無策。
こういうときはシンプルな調理を選んでしまう。
そう。今回は貝を焼いただけ。でも美味いのよ。



続きを読む
2019年11月30日21:04
カテゴリ
◆魚介

船橋名産ホンビノス貝を酒蒸し風スープにした

0010

東京湾に生息してハマグリの代用で使われるホンビノス貝。
最近スーパーで見るようになった。
お値段もハマグリより断然やすく、それなりに美味しい。
煮込むとダシも出るのでスープに近い酒蒸しにすることに。


続きを読む
2019年07月31日22:00
カテゴリ
◆魚介
◆ごはん・パン

大分に琉球が存在するのです

0010

琉球は母親の実家、大分の郷土料理。
そのため、家の食卓によく出てきた。
漁師飯なので、父方の実家の鯛めしとなんだか近しいものを感じる。



続きを読む
2018年02月28日22:38
カテゴリ
◆魚介

燻さない牡蠣のオイル漬けも作ってみた

昨年は生食用の牡蠣を燻製してからオイル漬けにした。
今回は別のやり方で試したい。
加熱用の牡蠣を使ってオイスターソースで炒めてみる。
その後オイルに漬け込んでみよう。

続きを読む
2016年09月30日22:37
カテゴリ
◆魚介

日持ちしない野菜と魚介をマリネにしてサラダとして食す

一人暮らしのときに、よく作ってたレシピ。
野菜や鮮魚を買っても一人じゃ食べきれず、悪くすることが多かった。
それでも、サラダや鮮魚は食べたかったので、日持ちさせようとしたらマリネに行き着いた。

続きを読む
このブログについて

名前：クロン
料理が趣味だが子供が生まれてから作るチャンスがなかなかない。
月に一回を目標にお小遣いの範囲で、自分の好きな物を作り食卓に出す記録。
ジャンルは小鉢料理目指してます。
最新記事
学生時代によく作ってたクリームスープ
ローストビーフで重要なのは温度管理でした
安いお肉で柔らかいローストビーフが作れるのか
大好きな茶碗蒸しを即席で作れるようにした
黒糖ラテに沖縄の風を望んでみた
アズキバーは溶けにくいので真夏にピッタリ
パンはフライパンで焼くのが一番楽
燻製やってると作りたくなるよね。ソーセージ。
コーヒー牛乳はインスタントコーヒーでつくるのがうまい
珈琲と和菓子は相性がよいのであずきラテにした
QRコード
QRコード
ブログ内検索
Google
スポンサー
ブログランキング


にほんブログ村 料理ブログ 面白料理へ
にほんブログ村 料理ブログ 燻製料理へ
にほんブログ村 ライフスタイルブログ ゆるい暮らしへ
スポンサー
  • ライブドアブログ