2013年09月

燻製豚タンの美味しさに驚いた

近くで沖縄物産展をやっていたので訪れてみた。
目当ては豚タン。
この沖縄ハムの豚タンが美味しいので、いつか燻製にしたいと思っていた。豚タン自体はスモークされているが、再度燻してみることに。
 


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鶏ハムをモモ肉で作ると凄くジューシーな仕上がりに

なにかと耳にするようになった鶏ハム。
たまに作っており、使用する肉は胸肉。
今回は趣向を変えてもも肉を使い、食べ応えのあるハムを作る。


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このブログについて

名前:クロン
料理が趣味だが子供が生まれてから作るチャンスがなかなかない。
月に一回を目標にお小遣いの範囲で、自分の好きな物を作り食卓に出す記録。
ジャンルは小鉢料理目指してます。
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